Feria de Zaragoza, consciente de que factores como la I+D+i, la calidad, el compromiso medioambiental, la sostenibilidad y la seguridad en el trabajo deben ser las actividades principales y permanentes para conseguir una mayor competitividad que colabore de forma decisiva en un mercado estable, sostenible y económicamente en progresión, pone a disposición de los expositores el Concurso de Mejoras e Innovaciones Tecnológicas. El Concurso cuenta con el apoyo de destacados profesionales del sector, que cada año evalúan los productos candidatos, analizando detenidamente sus características para determinar aquellos que aportan una mejora o innovación en al sector. El otorgamiento por parte de estos destacados profesionales de la denominación de Mejora o Innovación Tecnológica para el producto es, sin lugar a duda, el reconocimiento por un trabajo ejemplar.
ACTA
Puede conocer el fallo del Jurado Evalador haciendo clic en el botón "Descargar Acta".
BASES
El Concurso de Mejoras e Innovaciones Tecnológicas tiene como objeto reconocer los productos desarrollados por aquellas empresas del sector que invierten en I+D+i, seleccionando los productos que destacan por su aportación tecnológica, innovación, y resultado en cuanto a las necesidades del mercado. Su jurado independiente es conformado en cada edición por destacados profesionales del sector, y el otorgamiento de la denominación de Mejora o Innovación Tecnológica es, sin lugar a duda, el reconocimiento por un trabajo ejemplar. El Concurso está dirigido a expositores en ENOMAQ-OLEOMAQ-E-BEER 2025 y el plazo de presentación de candidaturas cerrará a las 23:59 horas (GMT+2h) del 14 de noviembre de 2024.
Mejora Tecnológica
Premio | Empresa | Procedencia | Producto |  |  ANTON PAAR SPAIN, S.L.U. |  España | Monitor de FermentaciónPor la fácil instalación y manejo del sistema de monitorización del proceso de fermentación de cerveza |
 |  EKINSA - EQUIPAMIENTOS INDUSTRIALES, S.A. |  España | Lavabarricas InnovacEquipo portátil que facilita la ergonomía del trabajo para el operario |
 |  FIXEDTOP - SOLUCIONES EN PLÁSTICO EL VENTORRILLO, S.L. |  España | Hands-Free TapDispositivo que facilita el manejo y con ello la dispensación del producto |
 |  HTS ENOLOGIA - HTS ENOLOGIA DI LUIGI SCAVONE |  Italia | Avaferm® SparkDispositivo que controla y monitoriza la segunda fermentación en grandes envases |
 |  PLÁSTICOS VICENT - SMURFIT WESTROCK |  España | Vitop UnoAporta garantía de que el producto no ha sido manipulado |
 |  RIVERCAP, S.A. |  España | SymbiosisPor su aportación a la sostenibilidad con la sustitución del material plástico por papel |
 |  SIPREM INTERNATIONAL SPA |  Italia | Carbon Dioxide RecyclingSistema diseñado y adaptado al trabajo con gas inerte |
 |  PARSEC, S.R.L. |  Italia | EVO2FERMControla y monitoriza la fermentación |
Innovación Tecnológica
Premio | Empresa | Procedencia | Producto |  |  BIOSYSTEMS BIOTECH SPAIN |  España | Sistema completo de detección de alérgenos en vino y subproductosPor su metodología sencilla en el uso de nanopartículas para la detección de alérgenos en vinos y subproductos |
 |  CORK SUPPLY ESPAÑA, S.L. |  España | LegacyPor el uso de imagenes electromagnéticas que combinadas con IA miden la tasa de transmisión de oxígeno de cada tapón y consecuentemente su clasificación |
 |  FERMENTIS - DIVISION OF S.I. LESAFFRE |  Francia | SpringFixTM Mousy - yeast derivativesSolución técnica y sencilla para eliminar total o parcialmente el sabor a ratón |
 |  L.A.S.I., S.R.L. |  Italia | Tanque isobárico rotativoPor la incorporación de un nuevo sistema de vinificación de espumosos a los dos clásicos |
 |  TONNELLERIE J.M. GONÇALVES |  Portugal | Onyx System, Aqua System y Onyx FusionPor la incorporación de un sistema alternativo de tostado de barricas a los tradicionales |
 |  PARSEC, S.R.L. |  Italia | ADC MLPor su innovador sistema de seguimiento in-situ de la degradación maloláctica |
 |  AMORIM CORK, S.A. |  Portugal | Bee W®Por el revestimiento de tapones de corcho mediante polímeros de origen natural |
Presidente
Ernesto Franco Aladrén
Enólogo y Ex Jefe de la Unidad de Enología del Centro de Transferencia Agroalimentaria de la DGA
Secretario
Pedro Arnal Atares
Profesor de la Universidad Pública de Navarra
Vocal
Juan Sagarna García
Director de Sostenibilidad, Calidad e Innovación de Cooperativas Agro-alimentarias
Luis Sanz Tejedor
Experto Internacional de la EPO
Juan Cacho Palomar
Director Ad Honorem del Laboratorio de Aroma y Enología de la Facultad de Química de la UNIZAR
José Luis Chueca Sancho
Enólogo y Bodeguero
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