ELEA Technology GmbH

Elea Technology GmbH développe des solutions de champs électriques pulsés (PEF) qui aident les domaines viticoles, les producteurs d’huile d’olive et les fabricants de boissons à améliorer l’extraction, augmenter les rendements et optimiser la qualité des produits. Grâce à l’application de courtes impulsions électriques, la technologie PEF optimise les processus de transfert de matière et favorise une production plus efficace.

Dans l’industrie vinicole, la technologie PEF permet d’améliorer l’intensité de la couleur, la structure et l’extraction des composés phénoliques des vins rouges, tout en favorisant la clarification spontanée des vins blancs sans agents de collage. Dans les deux cas, la technologie PEF tend à accélérer la fermentation alcoolique, démontrant ainsi son potentiel pour optimiser les procédés de production.

Les producteurs d'huile d'olive bénéficient d'un rendement en huile accru et d'une meilleure efficacité d'extraction, tandis que les transformateurs de fruits et de jus peuvent obtenir un meilleur taux de récupération et une efficacité globale améliorée. Parmi les applications émergentes figurent également les procédés de brassage et de maltage.

Qu’il s’agisse de domaines viticoles, de producteurs d’huile d’olive ou de fabricants de jus, Elea accompagne ses clients dans l’intégration de la technologie PEF au sein de leurs processus de production existants. Des essais pilotes à la production industrielle à grande échelle, l’entreprise aide les transformateurs à transformer l’innovation en bénéfices mesurables pour leur production.