ELEA Technology GmbH

Elea Technology GmbH desarrolla soluciones basadas en Campos Eléctricos Pulsados (PEF) que ayudan a las bodegas, a los productores de aceite de oliva y a los fabricantes de bebidas a mejorar la extracción, aumentar el rendimiento y potenciar la calidad del producto. Mediante la aplicación de pulsos eléctricos cortos, el PEF optimiza los procesos de transferencia de masa y favorece una producción más eficiente.

En la industria vinícola, el PEF ayuda a las bodegas a mejorar la intensidad del color, la estructura y la extracción de compuestos fenólicos en los vinos tintos, al tiempo que permite la clarificación espontánea en los vinos blancos sin necesidad de agentes clarificantes. En ambos casos, el PEF tiende a acelerar la fermentación alcohólica, lo que pone aún más de relieve su potencial para optimizar la producción.

Los productores de aceite de oliva se benefician de un mayor rendimiento de aceite y de una mayor eficiencia en la extracción, mientras que los procesadores de fruta y zumos pueden alcanzar un mayor rendimiento y una mejor eficiencia global. Entre las aplicaciones emergentes se incluyen también los procesos de elaboración de cerveza y malteado.

Ya sea para bodegas, productores de aceite de oliva o fabricantes de zumos, Elea ayuda a los clientes a integrar la tecnología PEF en los procesos de producción existentes. Desde ensayos piloto hasta la producción a escala industrial, la empresa ayuda a los procesadores a convertir la innovación en beneficios de producción cuantificables.